Groentenkiemen (scheuten)

Scheuten of kiemen hebben een pittige smaak en worden gebruikt als groenten bij slaatjes, belegde broodjes en andere gerechten.

Enkele voorbeelden van kiemgroenten:

  • Preischeuten is ons grootste product. Ze zien er frisgroen uit en hebben een zwart kopje. De smaak is vrij scherp.
  • Luzernekiemen hebben een wit stengeltje en twee kleine gele blaadjes. Licht kleurt deze blaadjes groen (zoals witloof). De smaak van luzerne of alfafa is neutraal en fris, vergelijkbaar met kropsla.
  • Rodebietkiemen hebben een fantastische rode kleur. Ze hebben twee kleine gele blaadjes. Ze hebben een lichte grondsmaak (zoals bieten). Wordt het vaakst decoratief gebruikt.
  • Erwtasperge: deze lange kiem is het rare eendje in de bijt. Op het uiteinde van een lange ronde stengel staan sierlijke gele blaadjes. De smaak is fris en licht zoet met toetsen van noten. Onder invloed van licht kleuren de blaadjes groen.

Partners